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Una dieta equilibrada, clave para comenzar el año con salud
Una dieta equilibrada es la clave para un comienzo de año con salud, ya que ésta "no consiste sólo en la ausencia de enfermedades y dolores, sino en mantener un estilo de vida que garantice el buen estado y funcionamiento del organismo", según el director de Programas Médicos de Sanitas, el doctor Ignacio Ferrando.
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MADRID, 10/01/2008.- "Aunque todos conozcamos las recomendaciones que deben seguir a los días de excesos -desayunar fuerte, comer mucha fruta y verdura, no picotear, beber agua, moderar el alcohol-, muy pocos los ponemos en práctica", añadió.

El especialista indicó que para muchas personas después de las vacaciones navideñas el agobio de la rutina diaria "se multiplica por diez", y la culpabilidad "que muchos de nosotros arrastramos tras la tradicional ingesta navideña de calorías no ayuda a empezar el nuevo año muy orgullosos de nosotros mismos".

Según el doctor Ferrando, "enero es el mes perfecto para tomarse en serio la idea de cuidarnos por dentro y, a ser posible, que se note por fuera". Uno de los consejos que según el doctor "es fundamental para la vida sana" es el ejercicio físico que "debe enfocarse como un momento de ocio y distensión y no como una obligación".

"Merece la pena hacer el esfuerzo, porque los beneficios del deporte sobre la salud son múltiples y están bien documentados. Practicar ejercicio protege contra las enfermedades del corazón y los accidentes cerebro-vasculares. Además de controlar los niveles de grasa corporal y grasas en sangre. Perder peso, si te sobra, es ganar salud y la clave para hacerlo de manera saludable está en la combinación de comer alimentos diferentes y hacer ejercicio físico", comentó el experto.

Decálogo para una dieta sana

El doctor Ferrando recomendó seguir unos consejos prácticos para poner en marcha después de los atracones de Navidad y así conseguir una alimentación saludable.

En primer lugar, "no existen alimentos completos y a diario necesitamos más de cincuenta nutrientes, así que es fundamental seguir una dieta variada que no se exceda en sal, azúcar ni alcohol".

Además, "debemos cuidar el porcentaje de grasas saturadas que ingerimos, presentes por ejemplo en la carne roja. Éstas no deben superar el 20 por ciento, y el 80 restante lo debemos completar con grasas monoinsaturadas --aceite de oliva- y poliinsaturadas -pescados azules, aceites vegetales-".

La base de la alimentación deben ser cereales, frutas y verduras para cubrir nuestras necesidades de fibra, vitaminas y minerales. También hay comer pescado, preferentemente azul, al menos tres veces a la semana. Las carnes se pueden consumir como alternativa al pescado, aunque debemos restringir las rojas. En su lugar, el pollo y otro tipo de aves sin piel nos aportarán los nutrientes necesarios. Además, es recomendable comer una media de tres huevos a la semana.

Los alimentos lácteos son esenciales, sobre todo en la niñez y en situaciones especiales como el embarazo y la lactancia. En estos casos, el consumo diario deberá ser de una a tres raciones. En los adultos el consumo será menor, y en muchos casos será necesario consumir productos lácteos descremados.

"La grasa ideal que debemos ingerir es el aceite de oliva. Además, sus propiedades químicas lo hacen el mejor candidato para las frituras. Asimismo, debemos establecer pautas: la mayor importancia calórica se la debemos dar al desayuno y a la comida, mientras que la cena debe ser más ligera. Y si somos de los que picamos entre horas, lo mejor es que sean frutas o zumos", indicó.

El consumo de alcohol debe ser moderado y sólo debe estar presente en las comidas principales. En cambio, el agua debe estar presente siempre, ya que nos ayudará a controlar el apetito y la diuresis --orinar--.

"Si masticamos bien los alimentos, los disfrutaremos más. Es esencial que la hora de la comida sea tranquila y serena; nuestra alimentación ha traspasado la barrera de la supervivencia y ha entrado en la cultura de la gastronomía", añadió.

En último lugar el experto aconsejó que, "si tiene alguna duda, consúltesela a su médico. No consuma suplementos vitamínicos o de otro tipo sin su opinión, ya que en ocasiones sus beneficios son inapreciables y el coste no justifica su utilización".

Última actualización:03/10/2008 09:05
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