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Un estudio español muestra que la dieta mediterránea podría proteger frente a la diabetes
La dieta mediterránea tradicional proporciona una protección sustancial frente a la diabetes tipo 2, según un estudio dirigido por Miguel Ángel Martínez González de la Universidad de Navarra que se publica en la edición digital de la revista British Medical Journal.
EUROPA PRESS
Estudio. Se ha publicado en la edición digital de la revista British Medical Journal.
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Dieta mediterránea, fuente de salud
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Madrid, 29/05/2008.- La dieta mediterránea es rica en aceite de oliva, cereales, frutas, frutos secos, vegetales y pescado pero baja en carne, productos lácteos y alcohol. Las evidencias actuales sugieren que este tipo de dieta tiene un papel protector frente a la enfermedad cardiovascular pero se conoce poco sobre cómo afecta al riesgo de desarrollar diabetes en personas sanas.

En el estudio SUN participaban 13.000 graduados de la Universidad de Navarra sin antecedentes de diabetes que fueron reclutados entre diciembre de 1999 y noviembre de 2007 y cuyos hábitos dietéticos y salud también se siguieron.

Los participantes completaron en un inicio 136 puntos en un cuestionario de frecuencia alimentaria diseñado para medir toda la dieta. El cuestionario también incluía cuestiones de uso de las grasas y aceites, métodos de cocina y suplementos dietéticos.

Cada dos años los participantes recibían cuestionarios de seguimiento sobre la dieta, el estilo de vida, los factores de riesgo y los trastornos médicos. Los nuevos casos de diabetes se confirmaron a través de informes médicos.

Durante el periodo de seguimiento de cuatro años y medio los investigadores descubrieron que los participantes que seguían con fidelidad la dieta tenían un menor riesgo de diabetes. Una alta adherencia a la dieta se asociaba con un 83 por ciento de reducción en el riesgo de desarrollar diabetes.

De forma interesante, estos participantes que seguían de forma estricta la dieta también tenían los factores de riesgo más elevados para la diabetes como una mayor edad, antecedentes familiares de diabetes y una mayor proporción de exfumadores. Este grupo de participantes por ello se esperaba que tuviera una mayor incidencia de la diabetes, pero este no fue el caso. De hecho, según los autores, tenían un menor riesgo de diabetes, lo que sugiere que la dieta podría proporcionar una protección sustancial.
Más estudios y ensayos para confirmar las conclusiones

Las principales características protectoras de la dieta incluían un consumo elevado de fibra y grasa vegetal, un bajo consumo de ácidos grasos trans y un consumo moderado de alcohol. Además, un elemento clave de la dieta es el uso abundante de aceite de oliva virgen para cocinar, freír, extender en el pan y aliñar las ensaladas.

Los autores concluyen que necesitan grupos de estudio más amplios y ensayos para confirmar sus descubrimientos.
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