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LÁCTEOS
Los médicos advierten de los riesgos de no seguir las ingestas recomendadas de lácteos
La frecuencia media de consumo de productos lácteos en nuestra población supera las 2,5 raciones/habitante/día, si bien existen todavía ciertos grupos de población que no hacen una adecuada ingesta diaria de ellos. El Consejo General de Colegios de Médicos ha lanzado una nueva Guía dedicada a orientar sobre el consumo de productos lácteos en tres etapas fundamentales de la vida como son la lactancia, la adolescencia y el embarazo
EUROPA PRESS
Alimento básico. En la dieta actual, la leche y los productos lácteos constituyen una importante fuente de energía y nutrientes.
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Hay grupos de población en riesgo de no seguir una ingesta diaria adecuada de productos lácteos
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Granada, 01/08/2008.- El riesgo de administración inadecuada de estos productos ronda el 35 por ciento entre la población infantil y juvenil; un 40 por ciento, en la población adulta, sobre todo en mujeres jóvenes y premenopáusicas; y el 60 por ciento entre los mayores de 65 años. Precisamente, una de las finalidades de la nueva Guía de Buena Práctica Clínica en ?Requerimiento de productos lácteos en situaciones especiales: lactancia, adolescencia y embarazo?, editada por la Organización Médica Colegial y el Ministerio de Sanidad, pretende hacer hincapié en el consumo de este grupo alimenticio en estos tres períodos básicos de la vida.

En la dieta actual, la leche y los productos lácteos constituyen una importante fuente de energía y nutrientes. Empleados en condiciones óptimas, proporcionan el 15 por ciento de la ingesta energética necesaria de cada día.

El doctor Francisco Toquero, vicesecretario del Consejo General de Colegios de Médicos, insiste en que es muy importante seguir la pirámide nutricional, "el producto lácteo es siempre recomendable y no debe faltar en ninguna dieta, ni ser sustituido por sucedáneos, en base, por ejemplo, a la moda de no engordar, porque no tienen, ni mucho menos, las características ni las cualidades de éstos".
Recomendaciones y beneficios para la salud

La lactancia, el embarazo y la adolescencia, son tres de las etapas del desarrollo humano, donde el aporte de sustancias nutrientes de los productos lácteos, como el calcio, especialmente necesarias, "se están abandonando", lamenta el vicesecretario del Consejo General de Médicos. Por ello, esta guía pretende contribuir a paliar este problema. Por ejemplo, y como figura en la misma, "se dispone de encuestas que demuestran el desconocimiento que existe entre la población adolescente, sobre los productos lácteos y su papel sobre la salud".

La recomendación general que se incluye en este nuevo manual sobre el consumo de productos lácteos es que se necesita entre 2 y 4 raciones al día de lácteos, dependiendo de la edad y de la situación fisiológica. Por tanto, como se indica, el consumo continuado de cantidades inferiores a las mencionadas implica la necesidad de recurrir a suplementos de calcio, lácteos o sustitutos enriquecidos en calcio y/o ingestas complementarias de conservas de pescado, frutos secos, frutas y verduras.

Finalmente, la Guía de Buena Práctica Clínica dedicada al buen consumo de productos lácteos, asocia las ventajas de la ingesta de este tipo de alimentos sobre ciertas patologías como las enfermedades cardiovasculares, la osteoporosis, y la obesidad, haciendo referencia a una serie de estudios sobre los efectos positivos que para la salud en general tiene el adecuado uso de la leche y sus derivados.
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