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Propiedades nutricionales del agua de coco
Con objeto de estar bien nutrido e hidratado es posible encontrar en el mercado cada día más productos que nos aporten los minerales, vitaminas y nutrientes necesario para conseguirlo. Uno de esos productos, muy conocido desde antaño en los países tropicales pero desconocido para muchos de nosotros y que va poco a poco ganando un hueco en el mercado es el agua de coco. Esta sirve para mantener los niveles correctos de alimento y fluido en el cuerpo, además de refrescarnos y rehidratarnos.

1. Una bebida con pocas calorías y grasa 
2. Fuente de azúcaeres 
3. Fuente de aminoácidos 
4. Una bebida isotónica natural 
5. Muy hidratante 
6. Muy apta para deportistas 
7. Un aporte de vitamina extra 
 
  1. Una bebida con pocas calorías y grasa
 

El agua de coco refresca, hidrata y alimenta.

La pulpa del coco es muy rica en calorías y grasa saturada (354 Kcal. por cada 100 gamos de parte comestible).

Sin embargo el agua de coco además de ser deliciosa, pura y limpia se caracteriza por presentar un bajo aporte calórico y graso.

Aporta tan solo 20 Kcal por 100 ml y 0,05 gramos de lípidos por 100ml.

Este agua, con pocas calorías, mantiene los niveles de fluido en el cuerpo, además de refrescarnos y rehidratarnos.


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  2. Fuente de azúcaeres
 

El agua de cocos jóvenes contiene azúcares naturales en forma de glucosa, fructosa (azúcar reducible) y sacarosa (azúcar no reducible). Se observa que la concentración de glucosa y fructosa aumenta del 1,5% hasta cerca del 5-5,5 % durante los primeros meses de crecimiento, mientras que en la madurez del coco tienden a decaer.

Por el contrario la sacarosa solo la podemos encontrar en las últimas etapas y tiende a aumentar conforme el coco madura.

El contenido en carbohidratos del agua de coco es de 5,5 gramos por cada 100ml.


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  3. Fuente de aminoácidos
 

El agua de coco contiene pequeñas cantidades de proteínas (0,1 gramo por cada 100 ml

Se da la circunstancia de que el porcentaje en ciertos aminoácidos (alanina, arginina, cisteina y serina) en el agua de coco es mayor que la que se encuentra en la leche de vaca.

Así los porcentajes de aminoácidos contenidos en la proteína total para los anteriormente citados son respectivamente: (2.41), (10.75), (0.97- 14.5), (0.59-0.91.)


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  4. Una bebida isotónica natural
 

Presenta el mismo equilibrio electrolítico que nuestra sangre.

Esto hizo que durante la Guerra del Pacífico (1941-1945) usaran el agua de coco extraída directamente del fruto, para aplicar transfusiones de plasma en caso dé urgencia de los soldados heridos.


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  5. Muy hidratante
 

Su concentración mineral está determinada por el ambiente en que las palmas de coco crecen.

El agua de coco contiene muchos minerales de gran importancia para nuestro organismo.

Entre estos podemos incluir calcio (5 gramos por 100 ml), sodio (25 mg por 100 ml), potasio (160 mg por 100 ml) cobre, hierro, fósforo (0,4 mg por 100 ml), magnesio (0,45 mg por 100 ml) cloruros y sulfatos.

Entre todos ellos destaca el potasio que proporciona más de la mitad de la concentración del agua de coco.

En definitiva nos encontramos ante una bebida muy rica en minerales, lo que la hace que sea muy hidratante.


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  6. Muy apta para deportistas
 

La sociedad de hoy en día da gran importancia a la forma física. Es por ello que la gente tiende hacer deporte. Con el ejercicio el cuerpo pierde agua al transpirar, este sudor contienen pequeñas cantidades de electrolitos y minerales, cuya perdida puede producir fatiga.

Normalmente para evitar estas perdidas se ha usado el agua, pero desde los años 60 los amantes del deporte encuentran multitud de bebidas energéticas.

El agua de coco es una bebida hidratante al tener una composición mineral similar a los que presentan las bebidas para deportistas, pero presenta una gran ventaja al ser una bebida "ligt" con pocos hidratos de carbono, baja en sodio, rica en potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo.


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  7. Un aporte de vitamina extra
 

El agua de coco contiene ácido ascórbico, el cual llega a alcanzar un valor de 2,2 a 3,7 miligramos por mililitro.

Se da la circunstancia de que dichos valores tienden a disminuir de una forma gradual conforme la medula que hay alrededor del agua empieza a endurecerse.

Esta vitamina además de ayudar a cicatrizar las heridas es un potente antioxidante que nos ayuda a protegernos del cáncer.

Además este agua nos aporta vitaminas del grupo B (excepto B6 y B12) las cualess son necesarias para el sistema nervioso. Una taza de agua de coco contiene 6µg de ácido fólico.


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María del Carmen Moreu Burgos

Farmacéutica y Tecnóloga de los Alimentos. Diplomada en Nutrición.

Puleva Salud

 



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