1. Alimentos  2. Orden cronológico de introducción

1. Alimentos

 

Los alimentos fundamentales a tener en cuenta en esta edad son los siguientes: - Frutas. Zumos, papillas o puré casero, compota, mezclas, papillas industriales. - Cereales. Papillas dulces, pan, fideos y otros productos farináceos. - Legumbres, verduras y hortalizas. Caldos, purés. - Carnes y pescados. Ave, ternera, cerdo (jamón), hígado, sesos y pescados blancos. - Otros. Huevos, arroz y mantequilla. Estos alimentos serán administrados siempre de forma prudente y sucesiva y deben adaptarse a las condiciones nutritivas, constitucionales y ambientales de cada niño y zona geográfica. Cada nuevo alimento ha de introducirse individual y escalonadamente.

 

2. Orden cronológico de introducción

 

Aunque existe un cierto consenso entre los pediatras con respecto al orden de introducción de la alimentación sólida, cada profesional puede adaptar las pautas a cada situación. Además, la medicina es una ciencia en continua evolución y, en consecuencia, cualquier recomendación puede no ser completa o exacta, por lo que siempre se aconseja contrastar la información con otras fuentes. Atendiendo a los protocolos de la ESPGHAN (Sociedad Europea de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica) y de la Asociación Española de Pediatría (AEP)-protocolos de Nutrición en Pediatría y, en concreto, de la alimentación del lactante sano-, la pauta dietética que se recomienda es la que se expone a continuación: Orden cronológico de introducción de los alimentos EDAD ALIMENTOS 0-4 meses - Leche materna o leche de inicio 4 meses - Leche materna o leche de inicio - Primeras papillas: cereales sin gluten y arroz. Avanzado el cuarto mes, se le puede iniciar en una nuevo sabor: la fruta. La mejor opción es una papilla de frutas sin gluten. - Zumos de fruta (en caso de estreñimiento se permite dar unas cucharaditas de zumo de naranja a partir de los 3 meses). Si las deposiciones son normales, se aconseja zumo de uva, pera y frutas frescas del tiempo. 5 meses - Leche materna o leche de inicio. - Frutas y compota de frutas (frutas como el plátano, la manzana y el membrillo son ricas en pectina y, por sus propiedades adsorbentes, son útiles en la diarrea del lactante) - Avanzado el mes, se puede empezar con papillas con gluten (7 cereales, 8 cereales y miel, y multifrutas). Si tiene problemas de estreñimiento, la papilla de avena favorecerá las deposiciones. Pueden seguir introduciéndose variedades sin gluten. 6-7 meses - Se puede introducir paulatinamente una leche de continuación. - Verduras y hortalizas (patata y zanahoria) - Se puede continuar con papillas con gluten (7 cereales, 8 cereales y miel, y multifrutas). Si tiene problemas de estreñimiento, la papilla de avena favorecerá las deposiciones. Pueden seguir introduciéndose variedades sin gluten. 7 meses - Leche de continuación. - Carnes magras: no importa la especie animal (cerdo, buey-vaca, cordero, cabra) ni la edad de la especie. 8 meses - Yogur y leches fermentadas - Aceite de oliva (preferiblemente virgen, que es el que debe usarse en la elaboración de cualquier papilla o puré) 9-10 meses - Yema de huevo - Pescado blanco - Legumbres (guisantes) - Fideos 11 meses - Verduras foliáceas: lechuga, acelga, espinaca, col, coliflor y brócoli. 12 meses - Huevo completo - Resto de verduras - Queso fresco - Pastas y demás alimentos de la dieta familiar 13 meses - Leche de vaca - Queso fresco. El curado (más fermentado) no se aconseja hasta que el lactante alcance el año de edad. - Embutidos, foie-gras y patés. En caso de no ser recomendados, no podrán ingerirse antes del año de edad como mínimo e incluso sería preferible retrasar su introducción en la alimentación hasta los dos años de edad. - Pan. En lugar de pan, son preferibles las galletas. - Legumbres y frutos secos: alubias, garbanzos, lentejas y frutos secos. - Soja - Pescados grasos (azules) - Huevo entero - Mermelada Fuente: Elaboración propia a partir de las recomendaciones de la Sociedad Europea de Gastroenterología Pediátrica y Nutrición (ESPGHAN) y de los protocolos de nutrición en pediatría (alimentación del lactante sano) de la Asociación Española de Pediatría (AEP). Prof. Dr. D. Juan Antonio Molina Font y Puleva Salud Catedrático de Pediatría Universidad de Granada

 

 Fecha de creación: 13/07/2004 17:43:36  
 Última actualización: 09/11/2009 11:48