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Orden de introducción de los alimentos en el bebé
La introducción de la alimentación complementaria no debe hacerse antes de los cuatro a seis meses de edad, ni después de seis meses, época en que los mecanismos de regulación de ingesta están suficientemente establecidos. En este artículo te explicamos el orden en que se deben introducir los alimentos.

1. Alimentos 
2. Orden cronológico de introducción 
 
  1. Alimentos
 
Los alimentos fundamentales a tener en cuenta en esta edad son los siguientes:

- Frutas. Zumos, papillas o puré casero, compota, mezclas, papillas industriales.

- Cereales. Papillas dulces, pan, fideos y otros productos farináceos.

- Legumbres, verduras y hortalizas. Caldos, purés.

- Carnes y pescados. Ave, ternera, cerdo (jamón), hígado, sesos y pescados blancos.

- Otros. Huevos, arroz y mantequilla.

Estos alimentos serán administrados siempre de forma prudente y sucesiva y deben adaptarse a las condiciones nutritivas, constitucionales y ambientales de cada niño y zona geográfica. Cada nuevo alimento ha de introducirse individual y escalonadamente.


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  2. Orden cronológico de introducción
 
Aunque existe un cierto consenso entre los pediatras con respecto al orden de introducción de la alimentación sólida, cada profesional puede adaptar las pautas a cada situación. Además, la medicina es una ciencia en continua evolución y, en consecuencia, cualquier recomendación puede no ser completa o exacta, por lo que siempre se aconseja contrastar la información con otras fuentes.

Atendiendo a los protocolos de la ESPGHAN (Sociedad Europea de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica) y de la Asociación Española de Pediatría (AEP)-protocolos de Nutrición en Pediatría y, en concreto, de la alimentación del lactante sano-, la pauta dietética que se recomienda es la que se expone a continuación:

Orden cronológico de introducción de los alimentos
EDAD ALIMENTOS
0-4 meses - Leche materna o leche de inicio
4 meses

- Leche materna o leche de inicio
- Primeras papillas: cereales sin gluten y arroz. Avanzado el cuarto mes, se le puede iniciar en una nuevo sabor: la fruta. La mejor opción es una papilla de frutas sin gluten.
- Zumos de fruta (en caso de estreñimiento se permite dar unas cucharaditas de zumo de naranja a partir de los 3 meses). Si las deposiciones son normales, se aconseja zumo de uva, pera y frutas frescas del tiempo.

5 meses

- Leche materna o leche de inicio.
- Frutas y compota de frutas (frutas como el plátano, la manzana y el membrillo son ricas en pectina y, por sus propiedades adsorbentes, son útiles en la diarrea del lactante)
- Avanzado el mes, se puede empezar con papillas con gluten (7 cereales, 8 cereales y miel, y multifrutas). Si tiene problemas de estreñimiento, la papilla de avena favorecerá las deposiciones. Pueden seguir introduciéndose variedades sin gluten.

6-7 meses

- Se puede introducir paulatinamente una leche de continuación.
- Verduras y hortalizas (patata y zanahoria)
- Se puede continuar con papillas con gluten (7 cereales, 8 cereales y miel, y multifrutas). Si tiene problemas de estreñimiento, la papilla de avena favorecerá las deposiciones. Pueden seguir introduciéndose variedades sin gluten.

7 meses

- Leche de continuación.
- Carnes magras: no importa la especie animal (cerdo, buey-vaca, cordero, cabra) ni la edad de la especie.

8 meses

- Yogur y leches fermentadas
- Aceite de oliva (preferiblemente virgen, que es el que debe usarse en la elaboración de cualquier papilla o puré)

9-10 meses

- Yema de huevo
- Pescado blanco
- Legumbres (guisantes)
- Fideos

11 meses

- Verduras foliáceas: lechuga, acelga, espinaca, col, coliflor y brócoli.

12 meses

- Huevo completo
- Resto de verduras

- Queso fresco
- Pastas y demás alimentos de la dieta familiar

13 meses

- Leche de vaca
- Queso fresco. El curado (más fermentado) no se aconseja hasta que el lactante alcance el año de edad.
- Embutidos, foie-gras y patés. En caso de no ser recomendados, no podrán ingerirse antes del año de edad como mínimo e incluso sería preferible retrasar su introducción en la alimentación hasta los dos años de edad.
- Pan. En lugar de pan, son preferibles las galletas.
- Legumbres y frutos secos: alubias, garbanzos, lentejas y frutos secos.
- Soja
- Pescados grasos (azules)
- Huevo entero
- Mermelada

Fuente: Elaboración propia a partir de las recomendaciones de la Sociedad Europea de Gastroenterología Pediátrica y Nutrición (ESPGHAN) y de los protocolos de nutrición en pediatría (alimentación del lactante sano) de la Asociación Española de Pediatría (AEP).


Prof. Dr. D. Juan Antonio Molina Font y Puleva Salud

Catedrático de Pediatría

Universidad de Granada


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 Fecha de creación: 13/07/2004 17:43:36  
 Última actualización: 09/11/2009 11:48


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