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Tipos de aguas
Las aguas de consumo publico se clasifican en dos grupos que son el agua envasada y el "agua del grifo". A su vez en las envasadas se distingen las minerales, de manantial y preparadas.Cada una tiene unas caracteristicas tanto en su origen como en su distribución.

1. Clasificación de las aguas  
2. Aguas Potables de Consumo Público 
3. Aguas de Bebida Envasadas 
    3.1. Aguas de mesa o minerales naturales 
    3.2. Aguas de manantial  
    3.3. Agua potable preparada  
 
  1. Clasificación de las aguas
 
Las aguas para bebida se pueden clasificar en dos grandes grupos que son las Aguas Potables de Consumo Público y las Aguas de Bebida Envasadas, que se dividen en agua de mesa o agua mineral natural, agua de manantial y agua potable preparada.


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  2. Aguas Potables de Consumo Público
 
Las Aguas Potables de Consumo Público son aquellas aguas no envasadas destinadas a consumo humano directo o incorporadas a productos alimenticios industriales.

Es lo que comunmente conocemos como "agua del grifo" y surte de abastecimiento a las viviendas y locales mediante la red de anbastecimiento público.

Han de cumplir los requisitos sanitarios de ausencia de contaminación microbiológica, parasitológica y química.

Se extrae de pantanos o del subsuelo por medio de pozos. Normalmente se somete a procesos de potabilización con cloro, ozono, etc.


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  3. Aguas de Bebida Envasadas
 
Las Aguas de Bebida Envasadas, como hemos visto comprenden el agua de mesa o agua mineral natural, agua de manantial y agua potable preparada.

3.1. Aguas de mesa o minerales naturales
Potable. El agua que consumimos a diario debe estar purificada. (Puleva Salud).

Se admiten como aguas de mesa o aguas minerales naturales aquellas aguas envasadas que se pueden ingerir como bebida cotidiana.

Según la OMS debe ser aguas no contaminadas más allá de su microbismo normal por bacterias, parásitos u otros microorganismos patógenos y no contaminadas por sustancias químicas.

Deben proceder de una fuente subterránea que broten de un manantial natural o perforado. Pueden precisar tratamientos físicos como la oxigenación la decantación o la filtración para la separación de elementos naturales indeseables. Se permite su adición o eliminación de anhídrido carbónico. Pero esta prohibido el uso de sustancias propias para la desinfección o modificación de su contenido microbiano.

Contienen en origen o tras su envasado un mínimo de 1.000 mg de sales disueltas o 250 ml. de CO2 libre por kilogramo ( mineralización baja ) y deben tener propiedades saludables.

Ofrecen además la garantía de una composición constante. Todo esto debe estar reconocido por las autoridades pertinentes. Su ingestión no está sujeta a limitación alguna no existiendo una dosis máxima de consumo.

No se pueden considerar aguas de mesa aquellas gaseadas artificialmente como el agua de Seltz o el agua de soda.


3.2. Aguas de manantial
Las aguas de manantial son aquellas aguas potables de origen subterráneo que brotan espontáneamente por medio de un manantial o son extraídas por el hombre.

Pueden precisar tratamientos físicos para separar elementos indeseables. Se permite su adición o eliminación de anhídrido carbónico. Pero no se permite su potabilización.

Dentro de esta agua están las que en su día obtuvieron la denominación de aguas minero-medicinales.

- Las aguas minero-medicinales.
Son aquellas que provienen de manantiales naturales, no necesitan manipulación química y son envasadas en su lugar de origen, y poseen alta mineralización que es la que le confiere sus propiedades terapéuticas.

Estas propiedades terapéuticas hacen que su consumo ordinario pueda estar limitado en determinados casos.

Al igual que el resto de las aguas de consumo publico, no deben presentar contaminación por microorganismos o parásitos.

Deben de garantizar una composición iónica constante.

Según dicha composición pueden clasificarse en bicarbonatadas, cloruradas, sulfuradas, sulfatadas, ferruginosas, radiactivas y oligometálicas.


3.3. Agua potable preparada
El agua potable preparada es aquel agua de consumo que debe estar libre de contaminación microbiológica y parasitológica. No garantizan una concentración iónica constante.

Se permite realizar tratamientos físico-químicos tales como la decantación, la filtración, la cloración, la ionización, etc. aunque estos modifiquen la composición química inicial del agua.

Dra. Dª. Ana María Roca Ruiz

Médica y Odontóloga – Máster en Nutrición

Puleva Salud



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 Fecha de creación: 11/06/2001 12:47:27  
 Última actualización: 19/10/2007 10:17


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